其貌不扬的“菌王”干巴菌
2019-11-07

  在茂盛的树林下面,有着许许多度的菌类,但有一种菌虽然外观其貌不扬,但却被当地人称为“菌王”,它就是干巴菌。在农村,农民为啥叫它为“干巴菌”呢?其主要原因是,这种菌长的和废旧轮胎相差无几,黑乎乎的皱巴巴的,第一次看到这种菌时还以为是发霉了的菌类,其实刚采摘时就是这样。

  干巴菌作为云南省特有的珍稀野生食用菌,它其味道鲜香,此菌香味浓郁、嚼味无穷,而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。因此当地人也称干巴菌为“牛肉干”,不仅如此,这种菌还可以晒成干菌保存,然后制作成独具特色的罐头。

  说到它的功效,更是让人眼前一惊,富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分,具有清热解烦、追风散寒、舒筋和血等功效

  然而,美味营养的背后,这种“菌王”由于其独特的生产环境,人工难栽培,等等这也突出了它的珍贵性!每年七月九月大多都集中生长在马尾松树下。生长的气候、日照、地势、周期等不同,都会多干巴菌的营养成分造成很大的区别。

  干巴菌不仅有味道鲜美,无论宜炒、炸、干煸、腌,深受广大群众的喜爱,自带“菌王”的光环!特别是近几年,由于过度的采收,干巴菌的产量也在逐年的减少,价格也逐年攀升,据悉有的地方也高达300元一斤。